Spice is nice, maar aardig is niet genoeg; we willen knallend, we willen juicy, we willen CITRUS & SPICE! Let maar eens op wat er gebeurt als je een mandarijn in de mix gooit met venkelzaad, een vers uitgeperste sinaasappel laat flirten met nigella (nee, niet de chef), of – en deze combinatie ken je vast niet – groene szechuan oppept met yuzu.

Citrus en spice zijn dikke vrienden, net als Sophie Fleur (Spice First) en Julia Hulleman (chef & auteur van de Citrusbijbel). Samen koken zij op zaterdag 20 en zondag 21 september een vegetarisch menu waarin citrusvruchten en specerijen – uiteraard – de hoofdrol spelen.

Wat je gaat proeven? Sappige meloen-tomatensalade met zelfgemaakte tajín, tarte tatin van venkel en sinaasappel met burrata en saffraanolie, en mascarponeroom met mandarijngranita als zoete afsluiter – en nog veel meer! Verwacht bij elke gang een verhaal over de versterkende vriendschap tussen zuur en pit, frisheid en aroma.